食堂中含有油污及废弃物的污水，从新建的排水管网流入滤筛框，先去除菜叶、食物残渣等固态废弃物。泥沙、碎末等细小废弃物在沉降室沉淀，临沧除臭型隔油设备，固液分离，油污浮于水面上，隔油板阻隔浮油，除臭型隔油设备施工，经初级、次级、三级分离室，进行大废弃物、小废弃物、油、水分离，清除易腐烂的有机固体和液体废弃物，使得污水净化排放，避免直接排入市政污水管网，造成管道堵塞。
同时，减轻了城市污水处理厂的负荷，避免废水排入溪流，引起水体的富营养化。
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开始使用前应把设备注满自来水，调节水位调节管，使水位调节管的顶部与溢油槽上边缘处于同一水平面进水管的位置应与杂物分离箱保持一定的距离，以方便将杂物分离箱取出为宜。通入含油废水，再次调节水位调节管，直到排油管只排油不排水即可。如果排油管位置过低，可将设备盖板打开，除臭型隔油设备报价，用工具将油取出。
隔油池设计依据：1、食堂及餐厅的含油污水，除臭型隔油设备价格，应经除油装置后方许排入污水管道。
2、污水流量应按设计秒流量计算。
3、含食用油污水在池内的流速不得大于0.005m/s。
4、含食用油污水在池水的停留时间为2~10min。
5、人工除油的隔油池内存油部分的容积不得小于该池有效容积的25%。
6、隔油池应设活动盖板。进水管应考虑有清通的可能。
主要是分自动隔油器和重力式隔油池;按摆放方式不同分为，地埋式玻璃钢隔油池和地上的玻璃钢隔油池;按材质分为不锈钢隔油池和钢筋混凝土结构的隔油池。
含油废水的来源非常广泛。除了石油开采及加工工业排出大量含油废水外，还有固体燃料热加工、纺织工业中的洗毛废水、轻工业中的制革废水、铁路及交通运输业、屠宰及食品加工以及机械工业中车削工艺中的乳化液等。其中石油工业及固体燃料热加工工业排出的含油废水为其主要来源。
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