玫瑰可用作香料
玫瑰为香料植物，从玫瑰花中提取的香料——玫瑰油，在国际市场上价格昂贵；1kg玫瑰油相当于1.25kg黄金的价格，所以有人称之为“液体黄金”。某些特别的芳香种类，如中国的玫瑰和保加利亚的墨红，专为采花提炼昂贵的玫瑰油或糖渍食用。甘肃永登县的苦水玫瑰从花瓣中提取的玫瑰油用于生产高ji香料、高ji化妆品。
玫瑰油成份纯净，气味芳香一直是世界香料工业不可取代的原料，在欧洲多用于制造高ji香水等化妆品。从玫瑰油废料中开发抽取的玫瑰水，因其不加任何添加剂和化学原料，具有极好的抗老和止痒作用。此外，玫瑰的根皮可作为绢丝等物的黄色染料。
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玫瑰的害虫防治
蚜虫
蚜虫一年四季都会发生，干燥时为害。发生的初期需尽快灭除，红玫瑰零售，尤其新芽发育旺盛的时期，喷施多种杀chong剂都有较好防治效果。重点喷药部位是生长点和叶片背面。常用的药剂为蚜虱净等，还可用敌di畏熏蒸，效果更好，但成花后不能使用。
红蜘蛛
红蜘蛛会吸取叶片中的叶绿素，造成减少玫瑰光合作用的效率，临沧红玫瑰，且蔓延迅速，很快可使叶片受害，植株发育停止等危害。多发生夏季，高温干燥时Zui易发生。初期，可用螨即死600倍液喷雾，或用锐螨净1000~1500倍液喷雾防治，效果好。
玫瑰的营养
明代卢和在《食物本草》中说：“玫瑰花食之芳香甘美，令人神爽”。
玫瑰花含有多种微量元素，维生素C含量高，玫瑰花可制作各种茶点，红玫瑰种植基地，如玫瑰糖、玫瑰糕、玫瑰茶、玫瑰酒、玫瑰酱菜、玫瑰膏等。玫瑰花在欧洲一些地区可直接食用，玫瑰根茎煮来吃，玫瑰根可用来酿酒。
玫瑰的成熟鲜果中，含有大量的维生素A、B、C，还含有十多种氨基酸、可溶性糖。其中维生素C的含量Zui丰富、每100g内含2000多mg，红玫瑰订购，有“维生素C之冠”之称。还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、钾、铁、镁等，其中蛋白质含量8.5%，脂肪4.7%，可溶性糖1.2%，碳水化合物68%。玫瑰花渣中不含有任何有害的元素，其中含葡萄糖18.33%~23.66%，含淀粉21.75%~22.63%，且含有丰富的氨基酸，其氨基酸总量高达10.9%。从蒸馏玫瑰油后的花残渣中提取玫瑰红色素，用于食品着色。用红玫瑰花作酸性食品的红色的色素时，其营养成分未被破坏。另外，利用玫瑰花渣可生产酱油。
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